Semínka slunečnice na microgreens a klíčení
Slunečnice se právem řadí mezi vůbec nejvyhledávanější semena pro microgreens a klíčení. Už sám její vzhled láká k utrhnutí. Ochutnejte a překvapí vás svou výraznou oříškovou chutí ve spojení se šťavnatou křupavostí.
Nesmíme však opomenout ani její nutriční přednosti. Slunečnice je bohatá na řadu vitamínů (A, B, C, D, E) a minerálů (draslík, fosfor, hořčík, vápník či železo). Současně je vyváženým zdrojem esenciálních aminokyselin. Konzumace výhonků slunečnice má blahodárný vliv na nervovou soustavu a pomáhá předcházet srdečním chorobám, posiluje krvetvorbu, svaly a kosti a v neposlední řadě obsahuje antioxidanty sloužící, jako prevence vzniku rakoviny.
Pěstování slunečnice
Výhonky slunečnice rostou o něco pomaleji než většina ostatních microgreens a sklizňové velikosti dosahuje nejdříve 10. den od vysetí. Její pěstování vyžaduje o něco více pečlivosti, za to vás však odmění jedinečnou chutí. Především je potřeba nepodcenit vyšší náchylnost na vznik plísní a důsledně jim předcházet. Toho docílíte jednak propláchnutím semen před vysetím a v průběhu pěstování cirkulací čerstvého vzduchu, který bude odvádět přebytečnou vlhkost.
Po propláchnutí je potřeba semínka slunečnice na 8 až 12 hodin předmáčet. Předmáčení dopomůže ke zvýšení klíčivosti semen a jejich rovnoměrnému vývoji. Současně se předmáčením zkracuje doba potřebná k vyklíčení a tím se snižuje riziko vzniku plísně.
Předmáčená semínka slunečnice vysejte na zarovnaný a navlhčený substrát a poté je na následující tři dny zatižte. K zatížení je vhodné využít druhou misku stejné velikosti, do které rozprostřete lehké závaží (např. kamínky). Masivní kořínek slunečnice by se bez zatížení dlouhou dobu pouze plazil po povrchu substrátu, čímž by se zbytečně prodlužovala doba potřebná pro růst.
Čtvrtý den sundejte zátěž a výsevek na jeden den zatemněte. K zatemnění vám může opět posloužit druhá miska se stejnými rozměry, kterou přiklopíte dnem vzhůru. Zatemnění má pozitivní vliv na rovnoměrný růst, čímž dosáhnete bohatší a jednodušší sklizně. Co se zálivky týče, roste rozprašovačem 1 - 2x denně, než rostlinky zakoření a následně můžete začít i se zaléváním zespodu ke kořínkům.
Můžete si také přečíst náš základní návod na pěstování
Stručný přehled
- těžká náročnost na pěstování
- sklizeň klíčků za 4 - 6 dní
- sklizeň microgreens za 8 - 12 dní
- oříšková chuť
- vitamíny - A, B, C, D, E
- minerály - draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo
- využití - ozdoba pokrmů, přísada do salátů, smoothie,…
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.