Semínka hrášku na microgreens a klíčení
Hrášek je asi tou úplně nejvyhledávanější mikrozeleninou. Má nasládlou chuť identickou s chutí hrachových lusků a díky tomu ho milují i malé děti. Má řadu blahodárných účinků a je skvělou přísadou do pokrmů, omáček, polévek a k výrobě smoothie.
Z nutričního hlediska nám hrách nabízí, jak bílkoviny, tak i kvalitní zdroj energie. Ve srovnání s dospělou rostlinou, jsou výhonky hrachu bohatší na vitamíny (A, B1, B2, B6, C a E) a minerály (draslík, fosfor, hořčík, křemík, mangan, sodík, zinek a železo). Obsažené antioxidanty napomáhají vyplavovat patogenní látky pryč z těla a posilují imunitu. Hráškové výhonky mají vysoký podíl vlákniny, jež je nezbytná ke správnému zažívání.
Pěstování hrášku
Hrách patří mezi pomaleji rostoucí microgreens, nicméně o něco delší čekání je vyváženo bohatší sklizní. Pěstování výhonků hrášku je středně náročné a pro správné klíčení je nutné semínka předmáčet. Přesto při dodržení správného postupu je pěstování jednoduché, a pokud už máte za sebou první zkušenost s microgreens, tak vám pěstování hrášku bude pro vás hračka.
Než se pustíte do výsevu, tak je potřeba hrášek předmočit. Semínka hrášku jsou schopná při bobtnání výrazně zvětšit svůj objem, a proto jim dopřejte dostatek vody a prostoru. Vzhledem k tomu, že hrášek má relativně velká semínka, tak by předmáčení mělo trvat dvanáct hodin a po celou dobu by měl být ponořen pod hladinou. Díky předmáčení začíná klíčit dříve, zvyšuje se procento klíčivosti a především všechna semínka klíčí najednou.
Nabobtnalá semínka rovnoměrně vysejte na navlhčený zarovnaný substrát, poté je na tři dny zatižte a jednou denně zavlažte rozprašovačem. K zatížení je vhodné využít druhou misku stejné velikosti, do které rozprostřete lehké závaží (např. kamínky). Máme z praxe vyzkoušeno, že takto zatížená semínka lépe zapouští kořeny.
Po třech dnech sundejte zátěž a misku na jeden den zatemněte. K zatemnění vám může opět posloužit druhá miska se stejnými rozměry, kterou dnem vzhůru přiklopíte vás výsevek. Zatemnění má pozitivní vliv na rovnoměrný růst. Navzdory pomalejšímu růstu se první klíčky objevují 1. až 2. den od vysetí. Jakmile jsou rostlinky zakořeněné, zalévejte je jak zespod, tak ze shora rozprašovačem. Semena hrášku mají nízkou náchylnost vůči plísním a pro správný růst je potřeba udržovat optimální zálivku.
Můžete si také přečíst náš základní návod na pěstování
Stručný přehled
- středně těžká náročnost na pěstování
- sklizeň klíčků za 4- 6 dní
- sklizeň microgreens za 8 - 12 dní
- sladká chuť (hrachové lusky)
- vitamíny - A, B1, B2, B6, C, E
- Minerály - draslík, fosfor, hořčík, křemík, mangan, sodík, zinek, železo
- Využití - ozdoba pokrmů, přísada do salátů, přísada omáček, smoothie,…
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.